Drei Michelin-Sterne-Restaurants in Brandenburg: Falkensee steigt in die Gourmet-Liga auf

Michelin-Sterne für Berlin & Brandenburg: Falkensee/Potsdam – Brandenburg hat einen neuen Stern am kulinarischen Himmel: Am 17. Juni 2025 wurde das Restaurant Sawito in Falkensee in die höchste Liga der deutschen Feinschmeckerszene aufgenommen. Mit der prestigeträchtigen Auszeichnung zählt die Mark nun insgesamt drei Adressen, die von den anonymen Testern des renommierten Gastronomieführers mit Höchstnoten bewertet wurden. Damit gewinnt Brandenburg weiter an Profil als Ziel für anspruchsvolle Genießer, Wochenendgäste und Hauptstadtpendler auf der Suche nach authentischer Küche mit Tiefgang. Darüber berichtet RENEWZ unter Berufung auf MAZ.

Premiere für Falkensee: „Sawito“ erhält Michelin-Stern für kreative Regionalität

Das neue Sternerestaurant in Falkensee, das unter der Leitung von Küchenchef Marco Wahl steht, bringt frischen Wind in Brandenburgs Feinschmeckerlandschaft. Im Restaurant Sawito erleben Gäste eine saisonale, handwerklich hochwertige Küche mit modernen Akzenten und internationalem Einschlag. Die Michelin-Inspektoren lobten vor allem die kreative Umsetzung regionaler Zutaten in einem stilvollen, aber entspannten Ambiente.

„Die Küche im Sawito kombiniert klassisches Können mit mutiger, aromatischer Klarheit“, so der Michelin Guide 2025. Falkensee wird somit zu einem neuen Fixpunkt für Gourmet Brandenburg – nur wenige Minuten von Berlin entfernt, aber mit eigenem kulinarischem Profil.

Sterne-Kontinuität in Potsdam und Werder (Havel)

Neben dem Neuzugang in Falkensee wurden zwei weitere bekannte Restaurants in Brandenburg erneut mit einem Michelin Stern 2025 ausgezeichnet:

• Das kochZIMMER in Potsdam präsentiert sich seit Jahren als Aushängeschild für moderne brandenburgische Küche. Im historischen Gebäude der „Gaststätte zur Ratswaage“ treffen Produktqualität und raffinierte Präsentation auf preußische Genussgeschichte.
• In Werder an der Havel begeistert die Alte Überfahrt mit saisonalen Fischspezialitäten auf höchstem Niveau. Direkt am Wasser gelegen, gilt sie als Ruhepol für Genießer – mit spektakulärer Aussicht und tiefem handwerklichen Anspruch.

Diese beiden Michelin-Restaurants in Brandenburg stehen für Beständigkeit, Qualität und eine nachhaltige Entwicklung im Bereich der Spitzengastronomie.

Berlin als Leuchtturm der Sterneküche in Deutschland

In der deutschen Hauptstadt bleibt die Dichte an Michelin-Sternen weiterhin beeindruckend: Der Michelin Guide Berlin 2025 listet:

• 17 Restaurants mit einem Stern
• 4 mit zwei Sternen
• 1 Restaurant mit drei Sternen – das berühmte Rutz Restaurant in Berlin-Mitte, das unter der Leitung von Marco Müller Maßstäbe für zeitgenössische Spitzenküche setzt.

Neu unter den Ein-Sterne-Adressen in Berlin:

• Loumi in Kreuzberg, das asiatische, französische und japanische Küche zu einem innovativen Konzept vereint – ein Geheimtipp für Feinschmecker Berlin.
• Matthias in Prenzlauer Berg, wo Produktfokus, Minimalismus und Aromenstärke im Mittelpunkt stehen.
• Pars in Charlottenburg, das persische Aromenwelten auf das Fine-Dining-Niveau hebt.

Die kulinarische Hauptstadt Berlin bleibt damit ein Hotspot für Genießer und Liebhaber außergewöhnlicher Restaurants.

Michelin-Sterne im Überblick: Berlin & Brandenburg 2025

Mit insgesamt 21 ausgezeichneten Restaurants im Raum Berlin-Brandenburg zeigt sich die Region als ernstzunehmendes Zentrum der europäischen Feinschmeckerkultur.

Bedeutung für Tourismus, Wirtschaft und regionale Identität

Die Entwicklung in Brandenburg ist mehr als eine gastronomische Randnotiz. Die wachsende Zahl an Michelin-Restaurants in Brandenburg stärkt das kulinarische Selbstbewusstsein der Region und fördert die lokale Wirtschaft. Hotels, Manufakturen und Weingüter profitieren vom wachsenden Interesse an kulinarischen Reisen. Gerade für Städte wie Falkensee, Potsdam oder Werder (Havel) sind solche Auszeichnungen ein Impuls für nachhaltige touristische Entwicklung – und ein Beweis dafür, dass Genuss nicht an Metropolen gebunden ist.

Brandenburg wird kulinarisch selbstbewusst

Mit Sawito, kochZIMMER und der Alten Überfahrt zählt Brandenburg 2025 drei Sterne-Adressen, die für Qualität, Regionalität und kreative Kochkunst stehen. In Kombination mit dem florierenden Berliner Markt ergibt sich eine Gourmet-Region, die sowohl für nationale Restaurantführer als auch für internationale Besucher von wachsender Bedeutung ist. Wer heute einen kulinarischen Kurztrip plant, kommt an der Michelin-Sterne-Region Berlin-Brandenburg nicht mehr vorbei.

Lesen Sie außerdem unseren Guide zu den Michelin-Restaurants in Frankfurt und Berlin!