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Neues Sandwich-Rezept für den Herbst mit Roter Bete von dem weltweit bekannten kulinarischen Experten Jewhen Klopotenko

Neues Sandwich-Rezept für den Herbst mit Roter Bete von dem weltweit bekannten kulinarischen Experten Jewhen Klopotenko

November 7, 2024
Monika Schmidt
Die ukrainische Küche überrascht erneut – diesmal mit einem besonderen Rezept für ein herbstliches Sandwich von dem weltweit bekannten kulinarischen Experten Jewhen Klopotenko. Als Autor des Films „Borschtsch. Das geheime Rezept“ (2020), in dem er zeigt, dass Borschtsch mehr als eine Suppe ist, sondern ein kulturelles Symbol, bringt Klopotenko nun einen frischen Blick auf die ukrainische Küche. Die Redaktion von RENEWZ.de überzeugt: Dieses Sandwich bringt garantiert positive Stimmung in den Herbst und verleiht dem Alltagsmenü einen farbenfrohen Akzent.
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Die ukrainische Küche überrascht erneut – diesmal mit einem besonderen Rezept für ein herbstliches Sandwich von dem weltweit bekannten kulinarischen Experten Jewhen Klopotenko. Als Autor des Films „Borschtsch. Das geheime Rezept“ (2020), in dem er zeigt, dass Borschtsch mehr als eine Suppe ist, sondern ein kulturelles Symbol, bringt Klopotenko nun einen frischen Blick auf die ukrainische Küche. Die Redaktion von RENEWZ.de überzeugt: Dieses Sandwich bringt garantiert positive Stimmung in den Herbst und verleiht dem Alltagsmenü einen farbenfrohen Akzent.

In diesem Rezept kombiniert Klopotenko einfache, aber ausdrucksstarke Zutaten: knuspriges Roggenbrot, süße Rote Bete, pikanten Senf und cremigen Käse. Wie der Experte selbst sagt: „Borschtsch ist für uns Geschichte, und ein Sandwich ist ein leichter Weg, den ukrainischen Geist zu spüren“.

Rezept für das Ukrainische Sandwich mit Roter Bete von Jewhen Klopotenko

  • Zubereitungszeit: 50 Minuten
  • Portionen: 2

Zutaten:

  • Rote Bete (süße Sorte) – 1 Stück
  • Roggen- oder Vollkornbrot – 4 Scheiben
  • Dünne Scheiben Schweinebauch oder Kochschinken – nach Geschmack
  • Körniger Senf – 1 TL
  • Käse (weich oder halbfest) – 50 g
  • Blattsalat – nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Wickeln Sie die Rote Bete in Alufolie und backen Sie sie im Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten, bis sie weich ist. Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
  2. Legen Sie die Rote-Bete-Scheiben auf das Brot und geben Sie etwas körnigen Senf dazu.
  3. Belegen Sie das Ganze mit einer Schicht Käse, Blattsalat und dünnen Scheiben Schweinebauch. Klappen Sie das Sandwich zusammen und braten Sie es auf dem Grill oder in der Pfanne, bis der Käse leicht schmilzt.

Zum Schluss ein Tipp: Genießen Sie diese oder andere Köstlichkeiten im Harz, etwa auf der Titan RT Brücke, und entdecken Sie die lokalen Spezialitäten. Lesen Sie mehr über die beeindruckende Titan RT Brücke in unserem Artikel.


Foto von der Website - klopotenko.com